V zajatí mníchov

TÝŽDEŇ dovolenky v kláštore môže byť pre niekoho utrpením. Mnoho ľudí v Belgicku a Holandsku si však iba za toto privilégium každoročne platí stovky eur. Prečo? Pretože konkurencia je vysoká. A pretože tam robia vlastné pivo.

Takzvané “trapistické” pivo síce nie je vo svete populárne ako Heineken alebo Stella, ale práve v krajinách Beneluxu sa stalo pravým opakom komerčnej značky, ktorej aj chuť sa vraj globalizuje. Trapistické pivo je kvalitné, chutné, ale najmä štýlové.

V prvom rade preto, lebo na svete existuje iba sedem druhov, z ktorých šesť je belgických a jedno holandské. Aby sa pivo mohlo označiť za trapistické, okrem historického pôvodu preň platia štyri pravidlá:
1.) na jeho výrobe a predaji sa musia podieľať mnísi z priľahlého kláštora
2.) kláštor a pivovar musia byť súčasťou jedného areálu, chránení jedným spoločným múrom
3.) mnísi musia byť väčšinovým vlastníkom a zároveň vo vedení pivovaru
4.) väčšina z výnosov z predaja musí ísť na dobročinné účely a charitu

Jeden zo siedmich a jediný holandský trapistický kláštor: La Trappe

Momentálne vzácne a štýlové trapistické pivo vzniklo ako z núdze cnosť. Keď sa benediktínske kláštory (pretože iba tie vyrábali pivo vo väčšom) ocitli vo finančných problémoch, začali svoje produkty predávať v blízkej komunite. Pivo nebolo ani zďaleka najpopulárnejším produktom v 19. storočí. Na živobytie a chod kláštora si mnísi lepšie zarábali predajom chleba či syrov.

V časoch cholery, hladomoru či svetových vojen však dlh spoločnosti splácali tým, že tieto produkty rozdávali chudobným a ľuďom v núdzi. Vrátane piva. Avšak zatiaľ však čo v minulosti napríklad v opátstve La Trappe žilo takmer 200 mníchov a so všetkým si poradili sami, dnes má táto komunita 18 členov. A ďalších 200 civilných zamestnancov.

Vchod do pivovaru. V tejto budove sa spracováva jačmeň, chmeľ a vyrába jedno zo siedmich trapistických pív sveta.

Na výrobu La Trappe používajú mnísi vodu z vlastnej studne. Pre zaujímavosť, chmeľ kupujú z Čiech, a marketing a distribúciu im zabezpečuje tiež “mníšska” firma, Bavaria z Mníchova. Avšak ani tak tradičnému výrobku, ako je trapistické pivo, sa nevyhla automatizácia.

 

V rámci charitatívnej činnosti zamestnáva kláštor aj desiatky mentálne postihnutých či bývalých trestancov. Keď som sa o tom rozprával so sprievodcom, povedal mi: “Keď som tu pracoval prvý týždeň, myslel som si, že tí postihnutí sú tak trochu švihnutí. Po druhom týždni som bol presvedčený, že aj tí tetovaní sú nejako švihnutí. Ale vieš čo, predstavil som si sám seba, keď si dám každý večer zo päť pív, aký som sám švihnutý. Odvtedy vyznávam novú vieru. Hľadaj v ľuďoch to lepšie. A daj si každý večer pár pív.”

Crows Attack

ANIMAL WORLD has been attracting people probably since ever. Parents take children to the zoo, some watch Discovery channel. Today I just looked out of my window and observed how couple of crows were attacking a squirrel.

Chasing it around, they played hide & seek for a moment, and then continued behind the corner, out of my sight. However, below are some photo shots I managed to make. Voilá.

What’s wrong with Belgians?

HAVING THE HONOUR to host the European capital, Belgium is supposed to be an international society. After all, the kingdom is a mix, or better said consists of three layers of different nationalities. Mixed couples should thus be no surprise. However, something made me think recently. Cupid is probably doing some experiments on Belgians.

Consider this. My friend and neighbour, a true Belgian gentleman, dates a Romanian girl. Former colleague of mine, Slovak journalist, moved to Wallonia to live with a Belgian. When I visited Norway, I had a conversation over beer with a Belgian guy, who came there to save his relationship with a Lithuanian girl. Another Erasmus acquaintance from Lithuania lives with a Belgian guy in Leuven. Neighbour’s brother dates Iranian… Long story short, the ratio of half-Belgian to pure Belgian couples I know is just too high.

And so I think – is there something wrong with Belgian guys to deviate eastward? Or is it the Belgian ladies who are avoided for some reason? Maybe there is nothing wrong in the end; and Belgians are just paying tribute to their international reputation. With statues of naked children pissing as the symbol of Brussels, one should expect some openness and deviation after all.